养生美食推荐榜来源:齐鲁晚报2016年08月19日立秋过后,天气虽然早晚凉爽,使人渐觉胃口变好,但白天仍有秋老虎肆虐,日常饮食自然也要慢慢调理。自然的更迭,秋季的食谱也需要有一些变化的。初秋养生该吃什么呢?这个时候,要遵循“润燥、补肺、养阴、多酸”的秋季养生八字诀。 秋季养生美食1：莲藕
上榜理由:民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。
秋令时节,正是鲜藕应市之时。莲藕的食用“生熟两相宜”,是时下的“当家菜”。七孔藕淀粉含量较高,糯而不脆,适宜做汤；九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
最佳吃法:和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜；和排骨炖汤,健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴；搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
秋季养生美食2：百合粥
上榜理由:秋季气候干燥,肺燥咳嗽。百合有润肺止咳功效,是秋季食用上品。
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分。
最佳吃法:煮粥。百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神�；箍梢杂冒俸稀⒘雍秃煸婀仓蟪筛�,可补益安神。
最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
秋季养生美食3：山药
上榜理由:秋季最佳进补食物的山药,不仅有"神仙之食"的美誉,还有"食物药"的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病；中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来
熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
秋季养生美食4：梨
上榜理由:梨,鲜嫩多汁,含85%的水分,酸甜适口,含丰富维生素,被称为“天然矿泉水”。秋季空气干燥,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。
最佳吃法:吃生梨,能明显解除上呼吸道感染出现的咽喉干、痒、痛、声音哑及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
秋季养生美食5：花生
上榜理由:秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花生的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为,花生可以醒脾和胃、润肺化痰。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用�；ㄉ煲履芤种葡宋鞍椎娜芙�,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
秋季养生美食6：黄酒
上榜理由:“菊花开,饮黄酒”�；凭坪颂灞匦璧�18种氨基酸,还含较高的功能性低聚糖。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用:黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35 -45 为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。
最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”为主,搭配乌梅恰恰符合"收"的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。
